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Der
richtige Wein zum Essen! Es gibt vielfältige Möglichkeiten,
Wein zum Essen zu kombinieren; vieles ist auch Geschmacksache
und rein nach dem subjektiven Empfinden des Einzelnen
zu beurteilen. Entsprechend sind unsere folgenden Weinvorschläge
zum Essen lediglich als Tips aus eigener "Gaumenerfahrung"
zu verstehen. |
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Speisen |
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Weinempfehlung |
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Vorspeisen,
Suppen, |
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Chardonnay,
Pinot Grigio, |
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leichte
Gerichte, |
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Sauvignon,
Pepestrino, |
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Fischgerichte,
Kaviar, |
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Soave
und Orvieto, |
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Muscheln,
Austern |
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Spumante
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Gekochter
oder |
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Franciacorta
Bianco, |
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gedünsteter
Fisch |
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Bianco
di Custoza, Etna Bianco |
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Gebratener
Fisch, |
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Bardolino,
Valpolicella, |
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Räucherfisch |
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Bardolino
Chiaretto |
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Lagrein |
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Grilladen,
Wildgeflügel |
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Barolo
und Barbaresco |
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Wachteln,
Rebhuhn, |
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Fontarollo,
Refola, Brunello |
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Fasan |
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Hase,
Reh, Hirsch |
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Barbera
del Monferrato, |
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Wildschwein |
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Bricco
dell'Uccellone, Foresco, |
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Chianti
von Berardenga |
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Ente,
Gans, Rind, |
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Chianti,
Cabernet und Merlot, |
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Hammel,
dunkles Fleisch |
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Franciacorta
Rosso, |
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Rosso
di Montalcino |
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Weißes
Fleisch, Schwein, |
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Bianco
di Luna, Chardonnay |
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Kalb,
Lamm, Huhn, Pute, |
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Chianti,
Montepulciano |
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Poularde |
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d'Abruzzo |
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Kalte
Platten |
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Grüner
Veltliner, Colle della |
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Aufschnitt |
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Luna Bianco,
Soave und |
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Orvieto
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Kräftigere
Käsesorten |
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Nebbiolo,
Frascati, |
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Chardonnay-Barrique |
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Nachspeisen |
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Calcaia,
Moscato d'Asti, |
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verschiedener
Art |
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Picolit,
Spumante brut |
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